服务器和普通网站的服务器的区别主要在于UI层面。app自己有了交互界面，所以和服务器之间只要交换数据即可，而完全web端的交互界面是直接呈现的，与数据层的交互是在服务器（考虑最简单的情况）内部实现的。

所以说带来的最直接的问题是数据传输的安全性和有效性，是否在传输过程中使用加密手段防止监听，使用什么结构类型可以更高效，如何分布式的校验等等。

至于服务器本身的硬件配置，还是通过访问量来考量，需要估算app用户数量和单用户访问服务器接口的频次。现在有各种云主机基本可以做到弹性应对硬件需求。

服务器软件配置最流行（价格低廉）的就是LAMP，linux+apache httpd+mysql+php，当然ruby on rails，python的各种框架也都是快速开发的不错选择。